Grillkurse

ASADO, Das Spiel mit dem Feuer

Die 4 ASADORES Leo Gradl, Adi Bittermann, Jürgen Kernegger und Jennifer Gruber führen in die Kunst des südamerikanischen Grillen über offenem Feuer ein. Feuer, Fleisch und Salz – das sind die 3 Hauptelemente, die ein unerwartet spannendes Genusserlebnis ergeben.
Gemeinsam das Feuer entfachen, ein Lamm ans Kreuz binden und dann gemütlich wachen. Bis das Fleisch soweit ist, gibt es Empanadas, ein Huhn aus dem Diskus, frisch gebackenes Brot und vieles, vieles mehr aus dem Rezeptbuch “ASADO – Ursprünglich grillen über offenem Feuer”.
Natürlich bleibt genügend Zeit, mit den Grillmeistern zu plaudern und sich jede Menge Tipps und Tricks zu holen.

In der Kursgebühr sind enthalten:
8 stündiges Seminar mit den 4ASADORES
Lebensmittel und Getränke (alkoholische Getränke in verzehrüblichen Mengen)
Leihschürze
Das gemeinsame Grillbuch der Kursleiter (handsigniert) “ASADO, ursprünglich grillen über offenem Feuer” mit den Rezepten

Tipp:
Alle Kurse finden im Freien und bei jeder Witterung statt. Bitte denkt daher an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk!!!

Hinweis:
Wir arbeiten mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten. Änderungen sind daher kurzfristig möglich.
Es gelten die AGB https://www.leos-grillschule.at/agb.html

Wir freuen uns auf grillaxte Genussmomente mit dir im Stillen Tal!

Drei Tage ASADO Master Class Ausbildung zum Feuerzauberer

Mit den 4 ASADORES
Angelehnt an das südamerikanische Grillen bitten 5 leidenschaftliche Feuerköche zur Masterclass der Feuerzauberer Ausbildung. Der strukturierte “Haubenasador” Adi Bittermann, der rustikale “Steinzeitasador” Leo Gradl, der abenteuerlustige  “Alpenasador” Franz Größing, der puristische “Jägerasador” Jürgen Kernegger und die “knusprige Jenny” – Brotbotschafterin Jennifer Gruber – führen nicht nur in die Kunst des südamerikanischen Grillen über offenem Feuer ein. Mit europäischer Herangehensweise und heimischen Produkten transportieren wir argentinisches Flair ins Mühlviertel, denn ein ASADO darf auch ein bisschen mehr sein als ganze Schweine, Schafe oder Rinderhälften auf einem Eisenkreuz stundenlang in der Strahlungshitze über offenem Feuer zu garen. Schließlich profitieren ebenso Wild, Geflügel, heimische Fische und sogar Brot von der ursprünglichen Zubereitung auf der Glut. Und wer saisonales Obst und Gemüse außer Acht lässt, verpasst etwas! Dennoch bleiben auch bei uns Feuer, Fleisch und Salz die 3 Hauptelemente des ASADO, die ein unerwartet spannendes Genusserlebnis ergeben. 
Gegrillt wird über offenem Feuer, in der Glut, am Rost, am Kreuz, am Spieß, Diskus, Feuerplatte und im Feuertopf. Eine intensive fachliche Schulung im Bereich Fleischqualität, Special Cuts aber vor allem der Fleischreifung runden diese Ausbildung ab.

In der Kursgebühr sind enthalten:
3 tägiges Seminar mit den 4ASADORES Adi, Leo, Franz & Jürgen, mit Brotbotschafterin Jenny Gruber und Gastreferent Erich Stiefsohn Wiesbauer Gourmet
30 Stunden Seminarprogramm (Theorie und Praxis)
Lebensmittel und Getränke während der Kurszeiten (alkoholische Getränke in verzehrüblichen Mengen, keine Spirituosen)
Leihschürze
Das handsignierte Grillbuch der Kursleiter “ASADO, ursprünglich grillen über offenem Feuer” mit den Rezepten
Transfer vom/zum Hotel (Fr+Sa)
Abschluss mit Zertifikat zum Feuerzauberer “WOFA Austrian ASADOR”

Alle Infos zum Programm und Übernachtung hier

Tipp:
Alle Kurse finden im Freien und bei jeder Witterung statt. Bitte denkt daher an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk!!!

Hinweis:
Wir arbeiten mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten. Änderungen sind daher kurzfristig möglich.
Es gelten die AGB https://www.leos-grillschule.at/agb.html

Wir freuen uns auf grillaxte Genussmomente mit dir im Stillen Tal!

Es wird WILD im Stillen Tal

In der einzigartigen Naturkulisse der Schurzmühle im Stillen Tal zeigen Jürgen und Leo zuerst wie man Wild abzieht, zerwirkt und weiter küchenfertig vorbereitet. Auf Smoker, Gas- und Kohlegrill sowie am offenem Feuer werden dann Hirsch, Wildschwein, Reh, Hase, Fasan oder Ente mit verschiedensten Techniken zubereitet.

In der Kursgebühr enthalten sind:
8 stündiges Seminar mit den 2 Wildfans Leo Gradl und Jürgen Kernegger (Koch und Grillwerkstatt
Lebensmittel und Getränke (alkoholische Getränke in verzehrüblichen Mengen)
Kursunterlagen mit Rezepten

Tipp:
Alle Kurse finden im Freien und bei jeder Witterung statt. Bitte denkt daher an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk!!!

Hinweis:
Wir arbeiten mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten. Änderungen im Menü sind daher kurzfristig möglich.
Es gelten die AGB https://www.leos-grillschule.at/agb.html

Wir freuen uns auf Gaumensexkulinarik mit Natur pur im Stillen Tal.