
BACKMISCHUNG BURGER BUNS
Das tolle Burger Buns Rezept von unserer Jenny
Zutaten:
70 g Butter
8 EL Milch
160 ml kaltes Wasser
2 Eier
Sesamsamen
1 Pkg. Trockenhefe
Zubereitung:
70 g Butter und 8 EL Milch leicht erwärmen, bis sich die Butter aufgelöst hat. 160 ml kaltes Wasser in das Gemisch leeren um es abzukühlen. 1 Ei einsprudeln und den gesamten Inhalt und 1 Pkg. Trockenhefe in die Backmischung einrühren.
Nun zu einem homogenen Teig verrühren und 15 min. rasten lassen. In Stücke teilen und diese zu runden Kugeln schleifen. Die kugeln mit der Handfläche flachdrücken und mit einem gut verquirlten Ei bestreichen.
Du bekommst aus der Mischung etwa 4 große Buns, 6 mittlere oder 8 Mini Burger Buns raus.
Die Buns nun 30-40 Min. rasten lassen.
Backzeit Grill:
Den Grill auf 200°C vorheizen, Buns noch einmal mit verquirltem Ei bestreichen , mit den Sesamsamen bestreuen und am vorgeheizten Backstein 16-20 Min. goldbraun backen. Kerntemperatur etwa 94°C.
Backzeit Ofen:
25 Min. bei 180°C mit Ober und Unterhitze, oder mit Heißluft bei 160°C backen.
Die Backmischung ist bei allen Asadores oder bei nachstehenden Adressen erhältlich.
Wiesbauer Gourmet www.wiesbauer-gourmet.at
Weber Original Stores Marchtrenk und Brunn/Gebirge
Kürbis-Erlebnishof Heisler 3380 Ornding
Sparmarkt Prauchner 3264 Gresten
Biohof Hofmann 4470 Enns www.biohofmann.at